quarta-feira, 15 de setembro de 2010

é tempo de erva doce!!!!!

Ok, ok!!!, sei que estou em falta com minhas receitinhas para o segunda sem carne e para me desculpar postarei hoje, assim meio atrasada uma receita de Erva doce gratinada. É tempo de erva doce e como ela tem aquela carinha de o q vou fazer com isso?, aí segue as sugestão, para os não vegetarianos esse prato é um ótimo acompanhamento de carnes assadas ou peixes de sabor suave...

ERVA DOCE GRATINADA
Ingredientes
 
molho bechamel
2 colheres  de manteiga
2 colheres de farinha de trigo*

2 xicaras de leite
sal e noz moscada a gosto

erva-doce
2 ervas doces médias cortada no sentido co comprimento
queijo parmesão** ralado a gosto


modo de preparo
molho bechamel
derreta a manteiga em fogo baixo e junte a farinha mexendo até começar a dourar, retire a panela do fogo e acrescente um pouco do leite mexendo tudo com um fuet, acrescente o leite restante tempero com o sal e a noz moscada e leve a fogo até engrossar

erva-doce
espachel um pouco de azeite de oliva no fundo de um refratário coloque a reva doce, cubra com o molho e o queijo ralado e leve ao forno moderado pré-aquecido por 20 a 30 min..   
Voilá

* usei farinha de trigo integral no lugar da branca, além de ser mais saudável dúvido q quando o bechamel foi inventado tinha uma farinha de trigo tão refinada e cheia de nada, nossa até rimou !!! ( vou pesquisar e depois conto mas tenho quase certza )

** ok, ok eu sei que é caro mas pra mim parmesão é aquele de parma, parmeggiano reggiano tem coisas na vida da gente q não dá pra adaptar vai.......

DICA: A erva-doce é um vegetal rico em celulose, substância muito importante para o bom funcionamento dos intestinos.
Por suas propriedades alcalinizantes, funciona como expectorante. É ainda estimulante da digestão e diurético. Além disso contém Cálcio, Fósforo e vitaminas do Complexo B, principalmente Niacina.
O Cálcio e o Fósforo atuam no organismo conjuntamente participando da formação dos ossos e dentes, coagulação do sangue, construção muscular e transmissão normal de impulsos nervosos. A Niacina é uma das vitaminas do Complexo B e tem por função ajudar a digestão, além de estimular o apetite.
Seu período de safra é de julho a outubro.

 
essa toalhinha foi a mama que bordou e disse que era para tirar a foto por que ela também quer aparecer no blog, tá querendo virar artista a velhinha rsrsrsrs