segunda-feira, 23 de agosto de 2010

Hoje a receita é vegan !!!!!

Graças a minha "querida grhhh"mamãe, hoje a receita é vegan por que ela devorou o queijo feta que usaria nessa receita, mas como eu falo e sempe repito, existe o lado bom de tudo, a receitinha hoje vai ser desprovida de leite e seus derivados e com certeza tão saborosa quanto rsrsrs......
Gosttaria de aproveitar e dizer que a receita será prearada com um ingrediente super da época , e essa é uma informação  bem importante, por que o alimento de época é mais saudável e também mais econômico em todos os sentidos, menos irrigação forçada na lavoura, sem agrotóxicos e manipulação no cultivo e tudo mais......

Simplesmente ábobora assada com relish de ervas do quintal

ingredientes

1 punhado de folhas de manjericão
1 punhadinho de alecrim
1 punhadinho de hortelã
1 pouco de cebolinhas verdes (a foto ao lado é para ilustrar a quantidade e também mostrar o orgulho que tenho das minha ervinhas rsrsrs) 
1 tomate grande picado em cubos pequenos
3 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite de oliva  
5 fatias de abóbora japonesa

modo de preparo

mistures os as ervas o alho e o tomate,  
dispoha as fatias de abóbora em um refratário regue com a mistura de ervas e leve ao forno a 250C° por aproximadamente 30 minutos.

P.S.: tenho de confessar e vale com dica rsrsrs!, salpiquei minha abóbora com um punhadinho de grana padano, que aprendi na Italia que faz muito bem da saúde, isso eu já não sei, mas que eu aaaaamoooo esse queijo.............

olha como ele é lindo!!!!, mas use com moderação rsrsrs....





e pra completar o segunda sem carne receitinha de vichyssoise do site da minha querida Rita Lobo !!!http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=925



segunda-feira, 16 de agosto de 2010

em homenagem minha nova fã vegê, PANQUECAS DE PALMITO!!

A vida é assim mesmo né?, uma roda gigante, e às vezes a gente vai parar lá embaixo, larga um pouco o trilho da vida de mão e depois recomeça tudo de novo, e o ser humano ( no caso eu), com um incentivozinho sempre funciona melhor ( eita ego rsrsrs), mas enfim estou fazendo esse desabafo todo pq tinha infelizmente abandonado meu humilde blog com a desculpa de que estava sem inspiração para falar sobre o que ele se propõe, que é qualidade de vida acima de tudo, estava em um momento daqueles questionamentos bobos do tipo como posso falar sobre isso se não estou executando e blábláblá ( sou virgiana, dizem ques sou muito auto-critica, será?), mas enfim como sempre gosto de tirar proveito do lado bom das coisas de repente me dedicar mais ao blog possa me ajudar a por em prática o que pproponho a discutir......e partir de hj 16.08.2010 me comprometo a postar sempre uma receitinha vegê para fazer um pouco mais pelo movimento que gosto tanto que é o SEGUNDA SEM CARNE, nem que seja só para ajudar a moça que ontem me parou no supermercado toda timida, só por que estava eu vestida de chef e me perguntou se sabia receitas vegetarianas, então essa é pra vc moça que não sei o nome, mas vou voltar no mercadinho onde vc trabalha pra descobrir , quero agradece-la de antemão pelo seu empurrãzinho.
Beijo grande !!!


para vc: Panqueca de Palmito
ingredientes
massa 
2 copos de leite
1 copo de farinha integral
2 ovos
1 colher de azeite de oliva
sal a gosto

recheio 
250 gr de palmito
1 tomate picado em cubos ( concassê)
1 cebola picada bem miúdo
2 dentes de alho grande
50 grs de azeitonas pretas sem caroço e picadas
2 colheres de sopa de cebolinha picada
2 colheres de sopa de azeite de oliva
sal à gosto

molho de tomates frescos
2 tomates maduros
2 dentes de alho
2 colheres azeite de oliva
folhas de manjericão

modo de fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador e deixe descansar, enquanto prepara o recheio.
Refogue a cebola e o alho até murchar, acrescente o palmito e depois os tamates e as azeitonas, refoque tudo por aproximadamente 8 minutos, acrescente duas colheres da massa e mexa bem para criar um creme.
refoque os tomates junto com o alho no azeite, axrescente as folhas de manjericão e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos tampado.

voilá
http://www.svb.org.br/segundasemcarne/